2021 Jul 24 Sat
使えるTシャツコレクション

おやつの時間には「BIOKURA(ビオクラ)」で“ごほうヴィーガン”をはじめよう!

じつは……乳製品いっさい不使用!?

長引くおうち時間の楽しみといえば、お取り寄せスイーツ。「わたし、頑張ったもの!」なんて言い訳を免罪符に、あま〜いスイーツをほおばるごほうびタイム。

ただ、ここで頭をかすめるのが、ちょっとした罪悪感ですよね。そんなスイーツラバーに朗報なのが、BIOKURA(ビオクラ)のヴィーガンケーキです。植物性食材のみでつくられたケーキは、乳製品&卵を使っていないうえに、やさしい甘さなので、余計な罪悪感は無用。乳・卵アレルギーの人もなんなく食べられちゃいます。

なによりヴィーガンケーキとあなどるなかれ! まるで一般的なケーキを食べているようなおいしさは、本当に乳製品不使用なの? と驚くほどの完成度。おいしいのに罪悪感もないなんて、“ごほうヴィーガン”って最高ですね。

BIOKURAって!?

動物性食材不使用でプラントベースの食品ブランド。添加物などなるべく使わずに、素材のもつ風味を生かした商品は、心もからだもヘルシーになるといいことずくめ!

「おいしいヴィーガンケーキの定番=ビオクラ」、と覚えておいて損はありません。

レアチーズケーキ

’21 SUMMER ver.
【原材料】発酵豆乳食品(豆乳ヨーグルト (*大豆を含む、遺伝子組み換えでない) (*国内製造)有機ココナッツオイル、小麦粉、ライスミルク (有機米、有機食用ひまわり油、有機食用紅花油、食塩)、有機ブルーアガベ、豆乳、なたね油、てんさい糖、カカオバター、アプリコットジャム、有機アーモンドプードル、レモン果汁、カシューナッツ、リンゴジュース、ぶどう酢、葛粉、本みりん、レモン皮、米ゲル、食塩、粉末寒天、バニラビーンズ /ベーキングパウダー、バニラ香料 ※ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものを使用。

「本当にヴィーガンケーキ?」と疑うほど濃厚なチーズの風味は、レアチーズケーキそのもの! オリジナルの豆乳クリームやレモン、ぶどう酢など、植物性の原材料のみでチーズ独特の味を再現した新作です。1ホール:直径14cm×高さ4cm ホール3456円、カット済3672円

もっとおいしい、もっとうれしい
5つのごほうヴィPOINT

POINT1
使っているものは植物性食材のみ

ビオクラのヴィーガンケーキは、植物性食材だけでつくり上げた“からだ想いのケーキ”です。卵やバターの風味が全面に出る一般的なケーキとは違い、素材本来の味が感じられるほっこりとしたおいしさが魅力。後味も軽やかで、罪悪感なくスイーツを楽しめちゃいます。

POINT2
工房を構える山梨県・小淵沢周辺の素材にこだわって

生産者と連携した原材料の調達もビオクラのこだわり。スイーツ工房のある山梨県・小淵沢周辺はフルーツなどの宝庫。長野県産アプリコットや山梨県産の梨北米(りほくまい)を使った米粉など、試作をくり返しながらパティシエが自らセレクト。安心して味わえるケーキの秘密はここにあり!

POINT3
味の決め手は乳製品を使わない豆乳クリーム

ケーキに欠かせないクリームを乳製品不使用で表現したい! そんな目標から生まれたのが、3年かけて開発したという豆乳クリーム。口どけがよくコクがあり、牛乳由来と遜色なしのおいしさ。ケーキによってさまざまな豆乳クリームが使われているので、ぜひご賞味あれ!

POINT4
家族みんなで食べられる♪ 食のバリアフリー

「乳製品、卵アレルギーの子どもと一緒に食べられた!」といううれしい報告も多いとか。中には小麦粉を使っていないグルテンフリーのものもあり、選択肢も豊富。誕生日やお祝い事など、家族みんなでケーキを囲むしあわせ時間にもってこいです。

POINT5
冷凍で届くから自分のタイミングで楽しめる

ビオクラのヴィーガンケーキはすべて冷凍配送。冷蔵庫で約4〜5時間解凍すれば、つくりたてのおいしさのまま食べられます。冷凍で保存すれば数か月もつというすぐれもの。自分の食べたいタイミングで解凍して楽しめるので、とっておきの常備スイーツに任命したい!

Q:どういう想いでヴィーガンケーキをつくり続けていますか?

スイーツ工房 チーフパティシエ 小倉勝弘さん

「山梨県・小淵沢にあるビオクラの『スイーツ工房』から、プラントベースでおいしさを追求したヴィーガンケーキをつくっています。余計なものは極力入れず、食材の風味を生かしたシンプルさが強み。手間暇をかけることで、他にはない安心できておいしいケーキを届けたいと思っています」

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